Čoko torta na MDD
Prudko čokoládová torta alebo čo upiecť na MDD
Keďže sa blíži medzinárodný deň detí, tak mi napadlo, že deťom spravím brutálnu čokoládovú tortu. A keďže vieme, že deti čokoládu milujú (aspoň väčšina), tak som si povedala, že im ju doprajem už dnes. Veď zostane aj na zajtra…
Keďže v kútiku duše zostávame aj my dospelí deťmi, tak táto torta je aj pre Vás. Dosť bolo rečí, nech sa páči, recept nižšie.
RECEPT Čokoládová torta
Suroviny:
150 g polohrubej múky
250 g práškového cukru
150 g masla
6 vajec
140 g čokolády (na varenie)
1 prášok do pečiva (12 g) alebo Bio bezfosfátový prášok do pečiva – 5 g)
bobuľové ovocie na ozdobu
Krém:
250 g mascarpone
300 g čokolády (na varenie)
375 ml smotany na šlahanie
POSTUP
Vymiešame práškový cukor s rozpusteným maslom a pridáme oddelené žĺtky od bielkov. Vaječné bielka vyšľaháme do tuha, ktoré pridáme do múky zmiešanej s práškom do pečiva. Zároveň pripravíme vodný kúpeľ, v ktorom rozpustíme čokoládu na varenie 140 g). Keď roztopená čokoláda vychladne, pridáme ju do vymiešanej zmesi so žĺtkami a poriadne premiešame. Takto vymiešanú zmes pridáme do múky s bielkami, zmiešame a vylejeme na pripravenú tortovú formu na pečenie. Elektrickú rúru si vopred vyhrejeme na 160ºC a pečieme cca 45 minút (záleží od trúby, vykonajte pre istotu kontrolný test špajdlou;, ak sa cesto ešte lepí na špajdlu, tak pečte ďalej) Takto upečený korpus nechajte vychladnúť na mriežke a až potom plňte krémom.
Tip: Korpus môžete piecť buď naraz v tortovej forme na pečenie a potom korpus rozrežete na 3 časti alebo pre uľahčenie (ale o to dlhšie pečenie), môžete piecť každý korpus zvlášť. Ako ste zvyknutí alebo ako Vám to bude lepšie.
Krém:
Čokoládu necháme roztopiť vo vodnom kúpeli a po jej vychladnutí pridajte mascarpone. Vyšľahajte smotanu dotuha a pridajte do zmiešanej zmesi s čokoládou.
Tip: Ochutnajte krém, ak sa Vám zdá málo sladký, môžete ho ešte dosladiť práškovým cukrom. Pre šťavnatejšiu verziu torty, môžete potrieť spodný korpus marhuľovým alebo jahodovým lekvárom a potrieť krémom.
Takto s pripraveným krémom plníme oddelené korpusy a nakoniec tortu potrieme zvyšným krémom nielen na povrchu, ale aj po stranách.
Tip: Na vrch torty môžete dať ovocie, v tomto prípade to boli černice a čučoriedka na vytvorenie kvetinky.
Dobrú chuť!
